THANKSGIVING MAHORAIS

Pour continuer notre tradition de repas de Thanksgiving débutée en 2009 à Dublin, nous avons invités les collègues de Claire pour les remercier de l'accueil et de l'aide donnés lors de son installation à Mayotte. Ca tombe bien c'est l'essence même de cette fête. Au menu, des plats traditionnels avec un petit "twist" tropical.

Dinde farcie à la créole 

INGREDIENTS
1 dinde
300 g de chair à saucisse
1 ananas
2 bananes
20 cl de lait de coco
2 tranches de pain de mie
3 cs de Massalé ou de Colombo
1 oeuf
5 branches de coriandre fraîche
40 g de beurre
20 cl de bouillon de volaille
100 g de raisins secs

PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.
Emietter le pain dans la moitié du lait de coco. Eplucher les fruits et les couper en petits dés.
Mélanger la chair, les raisins, le pain égoutté, les fruits, la coriandre hachée, l'oeuf et réserver au frais 30 mn.
Beurre la dinde en la massant puis parsemer 1 cs de Massalé dessus. Chauffer le bouillon de volaille.
Fourrer la dinde avec la farce et déposer dans un plat allant au four. Verser la bouillon + 2 cs de Massalé autour de la dinde. Couvrir d'alu et enfourner.
Cuisson 30 mn/500 g, enlever l'alu pour la dernière 1/2 heure.

Purée de patates douces

INGREDIENTS

2 kg de patates douces blanches ou rouges

60 g de beurre

20 cl de crème

un peu de lait

PREPARATION

Eplucher les patates douces et les couper en cubes. Cuire à l'anglaise pendant 15 mn à ébullition. Ecraser en purée et ajouter le beurre en dés, la crème et un peu de lait si nécessaire. Garder au chaud.

Coleslaw

INGREDIENTS
1/2 chou blanc
4 carottes (environ la moitié du chou en quantité)
2 cs de moutarde
4 cs de mayonnaise (maison bien-sûr)
2 oignons nouveaux

PREPARATION
Râper le chou et les carottes au robot et mélanger avec la moutarde et la mayo jusqu'à former un mélange homogène. Ciseler les oignons et les ajouter. Conserver au frais.

Crème de mangue

INGREDIENTS
1 mangue bien mûre
20 cl de crème liquide
5 branches de persil

PREPARATION
Au mixeur, mélanger tous les ingrédients après les avoir lavés, épluchés et coupés. Assaisonner et conserver au frais.

 Cornbread

INGREDIENTS
250 g de farine de maïs
125 g d'eau
25 cl de lait caillé
1/2 sachet de levure chimique
du sel

PREPARATION
Tout mélanger au pétrin à la main ou à la machine à pain puis pointage 30 mn (repos). Déposer dans un moul e à cake et laisser reposer de nouveau 20 mn (détente). Cuire à 240° pendant 20 à 25 mn.

Crumble mangue et papaye et glace à la vanille

INGREDIENTS
120 g de farine
120 g de sucre semoule
120 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 cs d'extrait de vanille
2 mangues
1 papaye
Le jus d'un citron vert

PREPARATION
Mélanger à la main, la levure, la farine, le sucre, le beurre et la vanille puis malaxer avec le bout des doigts jusqu'à former le crumble.
Couper les fruits en tranches fines et faire revenir au beurre et le jus de citron vert pendant 5 mn à feu moyen.
Dans un grand moule ou dans des ramequins individuels, déposer les fruits (au 2/3) puis couvrir de crumble.
Cuisson à 180° pendant 30 mn et finir en position grill pour gratiner le crumble.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

Servir avec des fruits en accompagnement (fruit de la passion ici)

DEUX MOIS A MAYOTTE

Nous sommes en famille à Mayotte depuis deux mois. Le mois de novembre a été celui de l'installation. Nous avons reçu le container avec tous nos meubles et ça fait du bien de retrouver ses petites affaires. Nous avons pu aménager notre grand appartement et commencer à nous sentir chez nous.

L'entrée extérieure des appartements

Notre porche au fond

La chambre de la princesse

Celle des parents

La cuisine

La salle à manger

Le salon

Le coin lecture, détente

La terrasse

Nous avons également commandé la voiture (une 2008) qui devrait arriver en fin d'année. Inchallah comme on dit ici. En attendant le concessionnaire nous prête gracieusement une voiture (une petite 206 +).



Il ne me reste plus qu'à trouver du boulot. J'ai eu un entretien hier non concluant à priori mais ça fait du bien de faire un entretien en Français, ça vous remet dans les rails. En attendant, je continue de chercher. Et puis nous continuons à découvrir l'île.

UN MOIS A MAYOTTE

Voilà un mois qu'Inès et moi avons rejoint Claire à Mayotte. Comme à chaque déménagement, il faut un temps d'adaptation principalement culturel et climatique. Les choses se font souvent lentement ici mais nous avons quand même réussi en moins d'un mois à :

- trouver un appartement

nous sommes au premier (au fond à droite sur la photo)

Vue depuis la terrasse

- découvrir un peu l'île hippocampe

Baie de Chiconi et l'îlot Sada

Village de Chiconi

Hôtel Sakouli et sa piscine à débordement

La plage de Sakouli

L'îlot Bandrélé au fond (le même que sur la vue de la terrasse)

Paillote "sous le vent"

Boabab de Sakouli

 - trouver notre QG (O'lolo sur la plage de Sakouli)

Paillote O'lolo

et sa vue depuis les farés (petits abris où l'on se cache du soleil pour manger)

Il ne nous reste plus maintenant qu'à :

- acheter une voiture (indispensable sur l'île)

- récupérer le container et emménager (normalement vers le 20)

- trouver un boulot (une fois vraiment installés)

ETE 2014 : CHAUD CHAUD CHAUD ! (si, si)

Cet été, nous n'avons pas chômé. Entre le déménagement, les vacances en France et en Espagne et les préparatifs pour partir à Mayotte, l'été a vraiment été chaud !

ACTE I : LE DEMENAGEMENT

Fin juin Claire décroche son poste à Mayotte et nous devons partir pour le 1er août. Autant dire que trouver des devis de déménageurs à cette période de l'année et en si peu de temps relève du défi. Mais c'est là que 10 déménagements en 22 ans vous donne comme un brin d'expérience.

Après deux devis, une visite de cubage et un devis signé, les déménageurs seront là comme prévu. J'ai donc emballé certaines choses pour lesquelles nous avions gardé les emballages, débranché les appareils et ils sont effectivement arrivés.

Nous avons choisi la société AGS car elle a une agence à Londres et à Mayotte. Mais elle n'en a pas en Ecosse, donc elle a sous-traité avec une entreprise écossaise qui est spécialisée dans les transferts de collections pour les musées notamment et elle s'occupe également des mouvements des biens de la famille royale en Ecosse. Résultat, tout  a été emballé comme un tableau de Rembrandt ! doublé, triplé, du jamais vu !!

une pause et on repart !

"En fait, c'est encore plus facile que la dernière fois Papa !"

Ils y ont passé deux jours quand même mais tout est parti dans le camion direction Mayotte. Une dernière vue sur la campagne écossaise, un dernier repas avec collègues et amis et direction Paris.

ACTE II : LES VACANCES

Le 7 août donc, direction la France. Nous avons passé quelques jours à Sartrouville pour faire retomber la pression des dernières semaines, récupéré Romain et une voiture de location et direction le Nord. Hazebrouck d'abord pour voir le frangin et sa petite famille avec notamment une belle journée dans un parc d'attraction en Belgique. 

 

Puis Solre le Chateau et la cousinade du 15 août où se mêlent pêche, jeux divers et variés, bonne bouffe et rigolade en famille.

Il y avait un petit côté village gaullois aux étangs :

le barde

le sanglier

et le chef du village

des jeux traditionnels

des chansons...

et des danses !

Ensuite direction l'Espagne et San Sebastian pour une semaine toujours en famille avec les D&D's et les M&M's autrement dit les jolis parents et les jolis frère et soeur. Donostia (en Basque dans le texte) est une très belle ville, très chic quand même et très agréable à vivre (si tu as du pognon!) et les tapas sont incroyables. 

 

Nous avons terminé les vacances par une escale de deux jours à Montpellier où Claire a pu rencontrer les collègues du labo qui l'accueilleront pour des collaborations entre la métropole et le CUFR de Mayotte. Nous avons été très gentillement reçu par le chef d'équipe Rutger, un Hollandais et son épouse, une Espagnole histoire de faire la transition en douceur. Au programme, séminaire et réunions pour Claire, ballades et parc de jeux pour le JIR (le groupe d'intervention Jeff/Inès/Romain).

ACTE III : L'ATTENTE

Romain est rentré à Cherbourg, Claire a pris l'avion pour Mayotte. Voilà deux semaines qu'Inès et moi sommes à Paris dans l'attente de rejoindre Maman sur l'île hippocampe. Il ne reste plus qu'à trouver un logement pour la petite famille et attendre que les meubles arrivent à Mayotte. En attendant, on passe du bon temps avec Grand-Père et Amatxi.

Enfin, bon on est pas les seuls....